蔵元：クロ・マソット (CLOS MASSOTTE) 　　国：フランス 　地域：ルーション 　品種：グルナッシュ・ブラン、マカブー、ミュスカ・プティグラン (50年～100年) タイプ：白（オレンジ） 　土壌：粘土石灰質土壌。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　醸造・熟成：2/3除梗、1/3全房。グラスファイバータンクにて13日間マセラシオン発酵。同タンクにて8ヶ月熟成。コラージュ、フィルターなし。 　度数：13.0 % *インポータコメント* 香りからノックアウト！出会えた事に感謝したいオレンジワイン きらきら光るゴールデンオレンジの外観。 アプリコットや黄桃のトロリとした甘やかな果実のエキス感たっぷり！ 濃厚な液体に、柑橘の酸味とミネラル感。 エネルギッシュなのにうっとりするほどエレガント！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：オリヴィエ・クザン (OLIVIER COUSIN) 　　国：フランス　 　地域：ロワール　 　品種：カベルネ・フラン100％(樹齢25年) タイプ：赤 　土壌：粘土石灰質土壌 醸造・熟成：樹齢25年のカベルネ・フラン。粘土石灰質土壌。除梗した後、足で優しく破砕。トロンコニック木製樽にて60日間のマセラシオン。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。 　SO2：SO2無添加。 　度数：12% *インポーターコメント* どこまでもピュア。まさにオリヴィエ・クザンの真骨頂！！ これが果たして、本当に造りたてのフランだろうか？ ワイン名の通り、口の中にほどけるように柔らかく広がる。 タンニンと果実は、どこまでもピュア。 赤系ベリーやチェリーの果実味に、ほのかにベジタルなニュアンス。 2021年は納得のいく年だったが、アルコール度数は上がらず、12％と非常に飲みやすく仕上がった。心地よく染み渡るこのワインの一体感に酔いしれてほしい！ 17世紀にぶどうを広めたと伝えられるブルトン氏の名前にちなんで。 ロワール地方の中央部では「カベルネ・フラン」のことを「ブルトン」と呼んでいる。 「ピュア・ブルトン」とは「混じりっけの無いカベルネ・フラン」という意味。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：オリヴィエ・クザン (OLIVIER COUSIN) 　　国：フランス　 　地域：ロワール　 　品種：カベルネ・フラン100％ タイプ：赤 　土壌：粘土石灰質土壌 醸造・熟成：オリヴィエの祖父が植えた樹齢70年を超えるカベルネ・フラン。20hl/haと超低収量。馬の力を借りての耕作。除梗した後、足で優しく破砕。木製樽で60日間のマセラシオン。その後18ヶ月間の木樽熟成。 　SO2：SO2無添加。 　度数：13% *インポーターコメント* 30年以上一貫した自然への取り組み、その答えがこのワイン！ 2020年はぶどうの質も良く収量も多く、本人も納得の理想的な年だった！ ブラックベリー、熟したプラムやイチジクの果実、余韻にペパリーなスパイス。 まるで活き活きとした畑の様子が伝わってくるかのよう！ 30年来、徹底して自然な造りにこだわってきたオリヴィエの神髄。 そして祖父の時代から大切に育ててきた、樹齢70年を超えるフランを体感できるのはこのワインだけ。 5年～10年ほど寝かせることで真価を発揮するだろう。 『ル・フラン』の『フラン』は、フランス語で『真っすぐ、正直』という意味でもある。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

向かって左より ① 商品名：タール・ヴィック (Talweg) 2020　¥5,720 　蔵元 : ラングロール(L‘ANGLORE) 　地域 : フランス　コート・デュ・ローヌ　　 　品種 : グルナッシュ 60%、サンソー 40% タイプ : 赤 　土壌 : タヴェル特有の丸い石ころの土壌。 　醸造：グラップアンティエールで全ての品種を混醸造。8日間のマセラシオン。マロラティック発酵あり。ビジャージュ無し。ルモンタージュ無し。 　熟成：ドゥミ・ミュイとバリックで9が月熟成。 　栽培：有機栽培 　度数：13.5% *インポーターコメント* ほぼ赤ワインの様な濃い色合い。ラングロール特有の甘い春の様な香りに清涼感が加わった。初夏を思わせる爽やかさは正真正銘新スタイル！果実の濃密度はそのまま、フレッシュで口当たりが優しい、ストレスフリーな液体に舌鼓・・・！ タヴェルで最近ブドウ栽培を始めた、アレクサンドル・オット氏との出会いから生まれたキュベ。90年代に植えられたぶどうは、2000年から有機栽培。なんと雑草などは一回も耕されていないワイルドな畑！ アレクサンドル自身からこの畑を醸造して見ないかと誘われ、興味が湧き生まれた特別な1本！ エリックのエスプリはそのまま・・息子たちの息吹が吹き込まれたラングロール 新銘柄！ ② 商品名：クリスタル (CRISTAL) 2020　¥5,720 　蔵元：ナダ 　地域：フランス　ルーション　　 　品種：マカブー(＋グルナッシュの搾りかすを添加）樹齢：平均50～60 年 タイプ：ロゼ 土壌：コルビエール山側の石灰を含む粘土質土壌。 　醸造・発酵:マカブーをダイレクトプレス後、ステンレスタンクにてフューチュールの搾りかす（グルナッシュ）を入れ発酵。ステンレスタンク熟成、2020年6月末瓶詰め。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% *インポーターコメント* このキュヴェ名でのリリースはまさかの終了… 白なの？ロゼなの？摩訶不思議な1本！ 例年よりも少し濃いめのキラキラ光るレッドピンクの外観。 スモモ、巨峰などの瑞々しい果実に抵抗感ゼロな極ソワフな飲み心地！ 繊細なロゼは和食と合わせたい！ 夏野菜の揚げ浸し、焼き鳥、しめ鯖と◎ マカブー100％ではあるが、発酵時にフューチュールの搾りかすを添加している為、赤ワイン？と思ってしまうような色合い。目をつむって飲むと何色のワインか分からない！ 「クリスタル＝水晶、雪の結晶」 →これらのような不思議なほど完璧な形状を自然が作り出す、神秘さ、ワインの完成度は自然が与えてくれるものという意味が。 ③ 商品名：O&R スマ (O&R　ZUMA) 2020　¥5,720 　蔵元：ナダ 　地域：フランス　ルーション　　 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、マカブー、フィーユ・ソヴァージュ2020のワイン（5%) タイプ：白 土壌・畑：カルスの契約農家からの買いぶどうを使用。肥沃な沖積土のと石灰が混じる畑。 　醸造： グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス、ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンク（90％）と5年使用フレンチオーク樽（10％）で澱とともに7ヶ月熟成。温度管理なし。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2：使用無し 　度数：11.5% *インポーター コメント* 圧巻の存在感を放つ！親友オスカーとのプロジェクトワイン！ ほんのりピンクがかった麦わら色の外観。 口あたりは少しトロッとしており、蜜のよう。 心地の良い酸がキュッと引き締め、絶妙なバランスに長い余韻の旨み… ルーションの白といえば、ポトロン・ミネやYOYOなど、錚々たるワインが並ぶが、全く引けを取らないスケール感！年々気温が上昇する今、南フランスの白でここまで繊細な味わいはまず見つけられないだろう。 「O&R」の意味は「オスカー&ラファエル」。 キュヴェ名「スマ」はアステカ王国の王様の名、また「果汁」という意味も。 ④ 　商品：ブラン・ドランジュ (BLANC D’ORANGE) 2021　 ¥7,590 　蔵元：フランツ・シュトロマイヤー (FRANZ STROHMEIER) 　　国：オーストリア　 　地域：シュタイヤーマルク 　品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、ツヴァイゲルト タイプ：白（オレンジ）微泡 　樹齢：35、40年の2つの畑のぶどうを使用 　醸造・熟成：ステンレスタンクに３週間のスキンコンタクト・マセラシオン後、 木樽で発酵。その後6ケ月間、木樽で熟成。その後二次発酵のため酵母と糖を添加。 　SO2：無添加 　度数：12.5 % *インポーター コメント* エキス感も旨みも桁違い！話題沸騰の瓶内二次オレンジ微発泡！ 煌めくゴールデンオレンジの外観に思わず胸が高鳴る！ マスクメロンのような上品な甘さが滴り、ジュワーっと浸み出る旨みに余韻の長さは偉大… フランツが伝統的な瓶内二次発酵に拘った、SO2無添加のオレンジ微発泡第三作目！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !! ＊店舗・その他WEBサイトでも販売していますので、売れ切れの際はキャンセルさせていただきます。ご了承くださいませ。

向かって左より ① 商品名：ラングロール　リラック　ルージュ　(L‘ANGLORE LIRAC ROUGE)　2019　¥7,700 　蔵元 : ラングロール(L‘ANGLORE) 　地域 : フランス　コート・デュ・ローヌ　　 　品種 : グルナッシュ・ノワール、 グリ・ブラン 40%、ムールヴェードル 45%、ピンクのクレレット 15% (平均樹齢50年) タイプ : 赤 　土壌 : 粘土石灰質土壌、ローズという白い石灰石 (タヴェル独特の土壌) 　醸造：全セパージュ一緒に醸造。除梗無し、破砕なしのグラップアンティエールでタンクで7日間の醸し。セメントタンクで1ヶ月間アルコール発酵。マロラティック発酵あり。ビジャージュ無し。ルモンタージュ無し。アルコール発酵が終了し、プレスした後に樽入れ。 　熟成：木製樽とドミ・ミュイで9ヶ月間のシュール・リー熟成。 　度数：14.5% *小話* 2013年から作り始めたキュベLiracは食べるの隣のアペラシオン。やや北の方で、土壌もタヴェルにとても似ている。 ② 商品名：フリッツァンテ　ロゼ・ナチュール (FRIZZANTE ROSE NATURE) 2021　¥5,720 　蔵元：フランツ・シュトロマイヤー (FRANZ STROHMEIER) 　　国：オーストリア　 　地域：シュタイヤーマルク 　品種：ブラウワー・ヴィルトバッハー タイプ：ロゼ・発泡 　樹齢：35、40年の2つの畑のぶどうを使用 　栽培： 　醸造・熟成：除梗100％、スキンコンタクトマセラシオンのものもあれば、ダイレクトプレスのものもある。木樽で8ヶ月熟成。 　認証： 　SO2：無添加 　度数：12.5 % *インポーターコメント* フランツが「ずば抜けたヴィンテージ」と言い放った過去最高の出来！ ローズヒップのアロマに野イチゴなどのワイルドベリー感が堪らない！ 特徴的だった尖った酸は見事なまでに丸みを帯び、世界一すっぱいと言われるシルヒャーの面影はもはや微塵もない… ゼクトに続くフランツの看板ワインとなったフリッツァンテ。 フランツ史上最高傑作のヴィンテージに！！ ③ 商品名：キュベ　ミシェト　ムロン・ド・ブルゴーニュ　2020 (CUVEE MICHETO MELON DE BOURGOGNE) 2020　¥5,280 　蔵元：レミ・セデス (REMI SEDES) 　地域：フランス　ロワール 　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、ソーヴィニヨン・ブラン (45年～65年) タイプ：白 土壌：花崗岩質とシスト質土壌 　醸造・熟成：品種ごとに、グラップ・アンティエールのぶどうを、 4℃ に設定した冷却室でダイレクトプレス。 その後、グラスファイバー製タンクで ブレンドしマロラクティック発酵。 そのまま8～10ヶ月間熟成。清澄、フィルターなし。 　SO2：無添加 　度数：12% *インポーターコメント* ミュスカデの地でミュスカデを手放した男。 　このスタイルのミシェトはもうお目にかかれない！ ガメイに専念するため、白品種は全て若手生産者に手渡したレミ。 2021年のミシェトも存在するがたった2樽のみ。 しかも樽熟成している為、このスタイルのミシェトは2020VTが最後！ 完熟の白桃やマンゴーの果実感に、ほんのり感じる塩味がアクセント。 樹齢45～65年の古木由来の濃密な果実味、強烈な旨み、奥深さ。 ミュスカデの地のポテンシャルを世に知らしめた傑作ムロン・ド・ブルゴーニュ誕生！ ワイン名は、ロマ語で「美味しい、いいね」の意味。 ワインを造る前は音楽家として活動していたレミ。 ハンガリー出身のロマ民族の人たちと一緒に暮らし、音楽を奏でていた。 そんな彼らを慕って命名！ ④ 商品名：ケプリ　アンフォラ　マセラシオン (KHEPRI AMPHORE MACERATION) 2019　¥9,680 　蔵元：ドメーヌ・ゲシクト (DOMAINE GESCHICKT) 2019 　　国：フランス 　地域：アルザス 　品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、シャルドネ(樹齢50年) タイプ：白 (オレンジ) 　土壌：粘土石灰質土壌 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを砂質のアンフォラで200日間マセラシオン。 3週間の発酵を経て、手動プレス機でプレス。瓶内熟成1年間。 　認証：ユーロリーフ、デメター　 　SO2：無添加 　度数：14 % *インポーターコメント* 200日間の超ロングマセラシオン！たった100本のみの希少オレンジ！←これはすごい！！ ケフェルコプフ・グランクリュのPURBERGという歴史的な場所にある、平均樹齢50年の5品種をブレンド。 そして驚異のマセラシオン200日間！ 砂質のアンフォラを使用することにより、超ロングマセラシオンでもトロピカルでピュアな果実味をストレートに感じる！ 『ケプリ』とは、エジプト神話でコガネムシの頭を持った太陽の神。 また『生まれ変わる』という意味を持っていて、再生、復活、創造のシンボルとされている。 ケフェルコプフの新たな一面を見せてくれる、たった100本のみ入荷の超希少なオレンジ！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !! ＊店舗・その他WEBサイトでも販売していますので、売れ切れの際はキャンセルさせていただきます。ご了承くださいませ。

向かって左より ① 商品名：タール・ヴィック (Talweg) 2020　¥5,720 　蔵元 : ラングロール(L‘ANGLORE) 　地域 : フランス　コート・デュ・ローヌ　　 　品種 : グルナッシュ 60%、サンソー 40% タイプ : 赤 　土壌 : タヴェル特有の丸い石ころの土壌。 　醸造：グラップアンティエールで全ての品種を混醸造。8日間のマセラシオン。マロラティック発酵あり。ビジャージュ無し。ルモンタージュ無し。 　熟成：ドゥミ・ミュイとバリックで9が月熟成。 　栽培：有機栽培 　度数：13.5% *インポーターコメント* ほぼ赤ワインの様な濃い色合い。ラングロール特有の甘い春の様な香りに清涼感が加わった。初夏を思わせる爽やかさは正真正銘新スタイル！果実の濃密度はそのまま、フレッシュで口当たりが優しい、ストレスフリーな液体に舌鼓・・・！ タヴェルで最近ブドウ栽培を始めた、アレクサンドル・オット氏との出会いから生まれたキュベ。90年代に植えられたぶどうは、2000年から有機栽培。なんと雑草などは一回も耕されていないワイルドな畑！ アレクサンドル自身からこの畑を醸造して見ないかと誘われ、興味が湧き生まれた特別な1本！ エリックのエスプリはそのまま・・息子たちの息吹が吹き込まれたラングロール 新銘柄！ ② 商品名：キュヴェ　サンプルムース　2021 (CUVEE SAMPLEMOUSSE)　¥5,280 　蔵元：レミ・セデス (REMI SEDES) 　地域：フランス　ロワール 　品種：ガメイ タイプ：ロゼ 土壌：花崗岩質土壌 　醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを、4℃ に設定した冷却室でゆっくりとダイレクトプレス。グラスファイバー製タンクでマロラクティック発酵。そのまま4ヶ月間シュール・リー熟成。清澄、フィルターなし。 　SO2：無添加 　度数：13% *インポーターコメント* ガメイだけに集中したい！ その強い想いが唯一無二のロゼを生み出した！ 2021年は霜の影響で収穫量は前年の50％減・・・。 その分、凝縮感たっぷりのプリップリなぶどうが出来た！ オレンジがかったサーモンピンク色の外観。 熟れたクランベリーやチェリーの甘酸っぱさに、レミならではのピンクグレープフルーツのニュアンスも健在！ 毎年スタッフを驚かせてくれるサンプルムースだが、今年は果実の凝縮度がケタ違い！ ミュスカデを手放し、たった2.5haのガメイに全精力を注ぎ込んだレミだから生み出せる、渾身のガメイロゼ！ ③ 商品名：ケフェルコプフ　グラン・クリュ　ブレンド (KAEFFERKOPF GRAND CRU) 2016 ¥6,380 　蔵元：ドメーヌ　ゲシクト (DOMAINE GESCHICKT) 　　国：フランス 　地域：アルザス 　品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ・グリ タイプ：白 　土壌：粘土石灰質土壌 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 醸造・熟成：全ての品種を同じ日に収穫し、除梗無しのグラップ・アンティエールのブドウを、直接圧搾。空気圧式機を利用して、ゆっくりと優しい圧搾。タンク内でのアルコール発酵。フードル樽で20カ月間のシュール・リーの熟成。 　認証： 　SO2：無添加 　度数：14 % *インポーターコメント* 3品種の要素が綺麗にすべて溶け込んでいる。 2007年に認められた51番目のグラン・クリュ。 バラエティ豊かな土壌の『ケフェルコプフ』は、例外としてアッサンブラージュが認められている貴重なグラン・クリュでもある。 3品種のブレンドにより、グラスから放たれる万華鏡のように織りなす香り。 濃密な果実味と対等な存在感の強靭なミネラル。 パワフルで複雑味に富んだ味わいながら、全ての要素を1つにまとめ上げるアルノーの神業に驚愕！ グラン・クリュや品種の個性だけでなく、間違いなく【アルザスの真髄】を体感できる1本！ ④ 商品名：ル・ロール・ドン・ラ・ポー (LE ROLLE DANS LA PEAU) 2020　¥5,060 　蔵元：ドメーヌ・デ・ザミエル 　地域：フランス　ラングドック　 　品種：ヴェルメンティーノ(ロール) タイプ：白（オレンジ） 土壌： 　醸造・熟成：除梗100％、3週間のマセラシオン。 圧搾後、フリーラン・ジュースをキープし、プレス・ジュースは他の赤ワインのブレンド用に保存。　　グラスファイバー製タンクで6ヶ月間のシュール・リー熟成。コラージュ、フィルター無し。 　SO2： 　度数：xx% インポーターコメント 前VTの清爽オレンジから一変！パワフル果実の濃厚オレンジに変貌！ 輝きを帯びた美しい黄金色から連想される、トロっとした蜜香に、オレンジワイン好きにはたまらない重厚感！ 桃の皮や洋ナシのニュアンスに、アフターにはじわじわとタンニンが存在感を増し、余韻の最後の最後まで旨みを閉じ込めて逃さない！ 『Peau』とは『皮』のこと。 『プルミエ・ロール』より収穫を1週間後に行い、さらに熟したぶどうを使用。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !! ＊店舗・その他WEBサイトでも販売していますので、売れ切れの際はキャンセルさせていただきます。ご了承くださいませ。

蔵元：ラ・マリオーザ (LA MALIOSA) 　　国：イタリア 　地域：トスカーナ　 　品種：トレビアーノ、プロカニコ 樹齢50年以上 タイプ： 赤 　土壌： 　醸造：マセラシオン3週間。プレスジュースも含めて古木樽で6～7ヶ月熟成。 　熟成： 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2：SO2は無添加 　度数：13.0% *インポーターコメント* プレスジュースから造られる新しいスタイル！ プレスジュースとは思えないハチミツのような力強さ、複雑さが感じられる。 濃厚なフルーティさながら、余韻は心地のよい苦みが残る。 抜栓後、数分空気に触れさせるのがお勧め。 魚介系の温前菜、鶏や豚肉などの白身肉のソテー、熟成チーズと一緒に。 ～　サタルニアの秘密　～ ロレンツォ先生のワイン造りでは、プレスワインは使わないのです。 （ああ、なんともったいない！） しかし、プレスワインにも、ならではの「旨味」が、タップリ含まれている。 捨てるなんてもったいない！ そこで、マリオーザ農園ならではの「プレスワインの旨味」を、ロレンツォ先生マジックで、素晴らしいスイスイ旨味系に仕上げてくれました！　 ※冷やしてグイグイいってください！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：フォリアス・デ・バコ (FOLIAS DE BACO) 　　国：ポルトガル　 　地域：ドウロ　 　品種：ゴゥヴェイオ、ヴィオスィニョ、ラビガートなど15 品種以上 タイプ：白 　土壌：黄土と白い石灰岩質の砂、赤粘土土壌。標高 560mで 1995年 に植樹されたぶどう 　栽培： 　醸造・熟成：混醸造。24時間マセラシオン。フレンチオーク古樽で発酵。フレンチオーク古樽と栗樽で12ヶ月熟成。 　認証： 　SO2：無添加 　度数：12.5 % *インポータコメント* 伝統×自然×樹齢70年！唯一無二の旨みがパンパン！ ポルトガル伝統の混植畑。しかもナチュラル！さらに樹齢70年！ 唯一無二の畑から生まれるぶどうを、伝統的な栗樽で熟成させたリッチな白！ ジューシーなトロピカルフルーツの香り。 余韻には、柑橘の皮のほろ苦さと出汁を思わせる和のニュアンス。 幾層にも重なるぶどうの爆発的な旨みが、優しい樽の風味を包み込む。 このスケールの大きさ、深み、力強さと繊細さ。 ティアゴの白ワインの中で圧倒的な存在感を放っている！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

蔵元 : ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI) 国 : 日本・余市 種類 : 白 品種 : ナイアガラ(無農薬)100 % 　土壌： 　醸造：自然酵母、無濾過 　栽培：無農薬 　SO2：無添加 　度数：12% *インポーターコメント* 栽培の常識を破るドメーヌ・イチとは? 【開墾以来、一滴の化学物質も入っていない奇跡の畑】 国内外のナチュラルワインをつぶさに見てきた山田が、「日本でここまでの自然力を持ったぶどうは初めて!生命力のかたまりだ!」と感動した一郎さんのぶどう。 何も足さない、何も引かない。 その言葉通り澱にも旨みがタップリ詰まっているので、多くの BMO コラボワインは、一郎さんにお願いして敢えて無濾過で醸造。 畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二の味わい。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：アド・ヴィヌム (／AD VINUM) 　　国：フランス　 　地域：ラングドック 　品種：グルナッシュ、シラー タイプ：赤 　土壌：粘土質土壌 20～30年 栽培・醸造：コンクリートタンクにて 3 週間のマセラシオン、その後 2 年間熟成。コラージュ、フィルターなし。 　SO2：SO2無添加。 　度数：12% *インポーターコメント* お祭り男の看板ワイン！ 　　　　新年号は12％と本人も驚きのソワフな仕上がり！ ドライプルーンや煮詰めたイチジクの凝縮した果実に、リコリスなどのハーブ、ほんのりアーシィなニュアンスで南らしさ満載！ 2019年は猛暑で最高48℃まで気温が上がったが、早めに収穫したぶどうは元気そのもので発酵もスムーズに仕上がった！ 本人曰く、「熟成もしていたのになぜ軽やかに仕上がったかは謎…。」 それでもやはり期待を裏切らない「お祭り男」の看板ワイン！ 「ビム」とはフランス語のオノマトペでドン！といった爆発音のような意味合い。 あふれんばかりのセバスチャンのパッションを表しているよう！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：コスミック・ヴィニャテーズ (CELLER COSMIC VINYATERS) 　　国：スペイン 　地域：カタルーニャ 　品種：ガルナッチャ、カリニャン・ブランコ、カリニャン・グリ タイプ：ロゼ (微泡) 　土壌：粘土石灰質 　醸造・熟成：1998 年と 2006 年に植樹。100％除梗し、グラン・アンティエで 5日間のマセラシオン。ゆっくりプレスし、ステレンスタンク発酵。 　栽培： 　SO2： 　度数：11.0 % *インポータコメント* けがれのない場所にだけ存在する 花崗岩の妖精たちを体感！ 直訳で「花崗岩の妖精」。 エンカリニャンデス同様のタッチで描かれ、汚染のない、清らかな場所でしか生きられない自然界の存在を表現している。 綿菓子のようにふんわりと柔らかい泡！ 優しく丁寧にプレスされた果実は、黒ぶどう由来の厚みのある果実感とピンクグレープフルーツのような、引き締まった酸とミネラル感！ その2つが見事に調和し、ジワジワと旨みが広がり余韻が長く続いていく・・・！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：コスミック・ヴィニャテーズ (CELLER COSMIC VINYATERS) 　　国：スペイン 　地域：カタルーニャ 　品種：チャレロ タイプ：白 (オレンジ) 　土壌：粘土石灰質 　醸造・熟成：グラップ・アンティエールで8日間のマセラシオン。ステンレスタンク内で発酵。そのまま4ヶ月シュール・リー熟成。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2： 　度数：11.5 % インポータコメント 「自分のこの手は、大地・畑と皆さんを繋ぐ手。 ここから世界が広がっている」と自身の畑で熱く語るサルヴァが、ワイン造りはもとより、自分に係ってくれている全ての人に愛を込めてお届けする渾身の1本！ ポンタンやグレープフルーツの皮の部分を思わせるギュギュとした苦さとトロピカルで爽やかな酸、ミネラルのバランスが最高！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：カステッリーナ (CASTELLINA) 　　国：イタリア 　地域：トスカーナ 　品種：サンジョヴェーゼ、シラー タイプ：赤 　畑：区画１：バルコ（砂質100％の土壌）・区画2：シラーの畑、北向き斜面（砂＆石灰質土壌） 　醸造・熟成：ステンレスタンクにて7日間マセラシオン発酵、セメントとステンレス50%ずつで12ヶ月以上熟成。瓶内熟成3ヶ月。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2： 　度数：13 % *インポータコメント* 大地のエネルギーをそのままボトリング！ イポジェオとは大地の下の意味。 目に見える地上の事のみならず、大地の生命、生態系をも考えられている。 農園に咲く野の花やバラ、スパイスの香り。 透き通る赤果実の旨みとタンニンが程良く溶け込んだ熟成感。 キャンティより優しいタッチで素直でピュアな液体。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：カステッリーナ (CASTELLINA) 　　国：イタリア 　地域：トスカーナ 　品種：ヴェルメンティーノ タイプ：白 (オレンジ) 　土壌：砂岩礫、ガレストロ（粘土主体で石灰やミネラルを多く含む片岩）を土中に多く含む砂と石灰のミックス土壌。 　醸造・熟成：セメントタンクにて3日間マセラシオン発酵。発酵後細かな澱は残しステンレスタンクで7ヶ月熟成。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2： 　度数：12.5 % *インポータコメント* 海を感じる最高のヴェルメンティーノ 森に囲まれた畑に常に潮風が吹きこむ、最高の環境で造られるヴェルメンティーノ。 レモン、グレープフルーツの酸に、ハーブの清涼感。 オレガノやローズマリーにオリエンタルなスパイスも感じる。 上質な岩塩を思わせる塩味と旨みがぎゅぎゅぎゅっと凝縮！ 鶏や野菜のシンプルなグリルと合わせたい。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ラミディア (LAMMIDIA) 　　国：イタリア 　地域：アブルッツォ 　品種：トレッビアーノ、モンテプルチアーノ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ペコリーノ、マルヴァジア、モスカート、ココチオッラなど自社畑の全てのぶどう。 タイプ：ロゼ 　土壌：粘土石灰質 　醸造：2019年のワインをボトリングする際、各キュベを少しずつ残したものをステンレスタンクでストック。そこにビアンケット2020年をブレンド。 　栽培： 　SO2：無添加 　度数：10.5% インポータコメント ミシェラ＝「混ぜ物」の名前の通り、 木苺、カシス、ラズベリー、ザクロなど、 溢れんばかりの果実のオンパレード！！ じわっと広がるタンニンがありながら、2020年VTのビアンケットを40％加えたことで、ドライな仕上がり。 畑仕事をしながら飲みたい！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：クロス・レンティスクス (CLOS LENTISCUS) 　　国：スペイン 　地域：カタルーニャ　ペネデス 　品種：カルトゥシャ・ベルメィ タイプ：白 (発泡) 　土壌：ペネデス海岸沿いにあるガラフ自然公園に存在する石灰質土壌。平均樹齢 60 年。ビオディナミ栽培。 　醸造：全房、ダイレクトプレス。デミジョンガラスでアルコール発酵15日。発酵完了前に瓶詰め。約30ヶ月澱と熟成。デゴルジュマン。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2：SO2無添加 　度数：11.0% インポータコメント 若干20歳にして才能が開花！体に染み入る柑橘＆ソルティスパークリング！ どこにもない新ジャンル！ 飲んだ瞬間に口の中に弾ける柑橘系の酸に、 後からジワジワ押し寄せる塩味がたまらない！ 亜硫酸はもちろん無添加。 ～ヌリアからのメッセージ！～ ヌリア・シリーズは、 私が16歳の時に父にアドバイスをもらいながら造り始めた特別なワイン。 幼い時からいつも蔵元にいるのが好きで父のワイン造りを手伝い始めることは、ごく自然なことだった。 このラベルは私やこのワインの事を知ってもらいたくて、水彩画で自画像を描いたもの。 絵を描くことは私のライフワークでもあり、ワイン造りへの想像力や思いを表す方法の1つ。 16歳からワイン造りをスタートし、今年20歳になる。将来は尊敬する父に肩を並べられるような生産者になりたい！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：マス・オリベル (MAS OLIVER) 　　国：スペイン　 　地域：カタルーニャ　　 　品種：マカベオ、パレリャーダ、チャレロ タイプ：白(発泡) インポーターコメント このクオリティでシャンパーニュの半額ですか？？ 黄金色に輝くレセルバは、シャンパン並みの熟成期間。 しかも価格はシャンパンの半分以下！ しっかりとした骨格がありながら、熟成によって旨みが泡にまで溶け切っている。 DOカバ・レセルバ規定では瓶内熟成15ヶ月だが、マス・オリベルのカバレセルバは瓶内熟成30ヶ月。 　度数：14.5% !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ブガンツァ 　　国：イタリア 　地域：ピエモンテ　 　品種：アルネイス、ネッビオーロ タイプ：白(スパークリング） 　土壌： 　醸造：標高280m、同時期に収穫し、混醸したジュースにアルネイスを追加で入れて発酵。マストを加え二次発酵。澱引き。 　熟成： 　SO2： 　度数：11.5% インポーターコメント どこまでも続く余韻！生命力感じるスプマンテ！ ネッビオーロをブレンドした泡！？ 熟したアルネイスのふわっと広がる果実に、ネッビオーロのタンニン、余韻がどこまでも続く！ エチケットには泡の間を泳ぐ人。 自然の力だけで美味しいワインが造れるというブガンツァ親子の自信作！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：コスミック・ヴィニャテーズ (CELLER COSMIC VINYATERS) 　　国：スペイン 　地域：カタルーニャ 　品種：カリニャン・ブランコ タイプ：白 (発泡) 　土壌： 　醸造：破砕し除梗したぶどうを3日間、低温度でのスキン・コンタクト。プレス後、アンフォラでアルコール発酵。 アルコール発酵終了後、アンフォラからステンレス製タンクに移し瓶詰め、14か月間の瓶内熟成。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2： 　度数：12.0% インポータコメント 『Paciè ncia』とはカタルーニャ語で『忍耐』という意味。ワインを造るにも忍耐、このワインが出来上がる道のりも忍 耐。『Paciè ncia』とはカタルーニャ語で『忍耐』という意味。「忍耐」という意味。ワインを造るのも、このワインが出来上がる道のりも忍耐が必要だったという気持ちを込めて。サルバにとってチャレンジだったアンセストラル造りで2016年がファーストヴィンテージ。　キリリとシャープな泡とレモンを絞ったような酸味は、さすが「クレイジー・オブ・アシディティ」を自称するだけある！少し強めの泡で、のど越しも最高。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヴィリョーネ・カルロ (Viglione Carlo) 　　国：イタリア 　地域：モンフォルテ・ダルバ、ピエモンテ 　品種：バルベーラ 100 タイプ：赤 　土壌：海抜500m　南向き　粘土石灰質土壌　 樹齢60年　ハンドピック 　醸造：天然酵母による発酵（25hlオーク、温度管理なし、SO2無添加）マセレーション（17日間）　 　熟成：大樽（12ヶ月）　瓶内（6ヶ月） 　SO2：10 mg/l 　度数：14.0% *バルベラのワインの特徴* 赤系のベリーなどが感じられ、かすかにミネラルの香りもあります。 味わいは酸味が強めでタンニンは少なめ。 大半のワインは、エレガントというよりはチャーミングな印象を持ちます。 樽を使用した場合、果実味が抑えられて香ばしい風味や複雑味が増します。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

蔵元 : ドメーヌ・リショー 　国 : フランス / コート・デュ・ローヌ ・内容量：3L ・品種 : クノワーズ50%, グルナッシュ20%, サンソー20%, カリニャン10% ・タイプ : 赤 BAG in BOX 3リットル ・栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） ・度数 : 15.0% ！BIBのおすすめポイント！ 1 : 封を切っても1ヶ月以上美味しい！ 2 : 3Lのコンパクトサイズで置き場に困らない。(高さ20cm・幅16.5cm・奥行き10cm) 3 : 飲食店ではこんな使い方がおすすめ！ グラスワイン・デキャンタワインで提供するのはもちろん、忘年会の飲み放題だってナチュラルワインにこだわりたい！ワンランク上の飲み放題も実現可能！ 4 : クリスマスや忘年会などホームパーティで大活躍！ 3リットルの大容量だからたくさん飲んでも安心！しかも超ナチュラルだから体にも優しい！ *インポータコメント* 　ブルーベリーをいっぱいに頬張ったジューシーさ。クノワーズを50%使用することで、ローヌとは思えないフレッシュな酸味が軽やかさの秘訣！ ・もつ煮込み・焼き肉などコッテリ系と！ フレッシュなさんが脂肪分をカット、ワインも料理もぐいぐい進む！ ・お好み焼き、焼き鳥と合わせて。 タレの甘みとジューシーな果実の甘やかさが最高のハーモニー！ ・エビチリやスパイスカレーなどピリ辛料理と！ タンニンは滑らか、グイグイ喉を通る味わいなので、料理の辛味をまろやかに！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：レミ・セデス (REMI SEDES) 　地域：フランス　ロワール 　品種：ガメイ タイプ：ロゼ 土壌：花崗岩質土壌 　醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを、4℃ に設定した冷却室でゆっくりとダイレクトプレス。グラスファイバー製タンクでマロラクティック発酵。そのまま4ヶ月間シュール・リー熟成。清澄、フィルターなし。 　SO2：無添加 　度数：13% *インポーターコメント* ガメイだけに集中したい！ その強い想いが唯一無二のロゼを生み出した！ 2021年は霜の影響で収穫量は前年の50％減・・・。 その分、凝縮感たっぷりのプリップリなぶどうが出来た！ オレンジがかったサーモンピンク色の外観。 熟れたクランベリーやチェリーの甘酸っぱさに、レミならではのピンクグレープフルーツのニュアンスも健在！ 毎年スタッフを驚かせてくれるサンプルムースだが、今年は果実の凝縮度がケタ違い！ ミュスカデを手放し、たった2.5haのガメイに全精力を注ぎ込んだレミだから生み出せる、渾身のガメイロゼ！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：レミ・セデス (REMI SEDES) 　地域：フランス　ロワール 　品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、ソーヴィニヨン・ブラン (45年～65年) タイプ：白 土壌：花崗岩質とシスト質土壌 　醸造・熟成：品種ごとに、グラップ・アンティエールのぶどうを、 4℃ に設定した冷却室でダイレクトプレス。 その後、グラスファイバー製タンクで ブレンドしマロラクティック発酵。 そのまま8～10ヶ月間熟成。清澄、フィルターなし。 　SO2：無添加 　度数：12% *インポーターコメント* ミュスカデの地でミュスカデを手放した男。 　このスタイルのミシェトはもうお目にかかれない！ ガメイに専念するため、白品種は全て若手生産者に手渡したレミ。 2021年のミシェトも存在するがたった2樽のみ。 しかも樽熟成している為、このスタイルのミシェトは2020VTが最後！ 完熟の白桃やマンゴーの果実感に、ほんのり感じる塩味がアクセント。 樹齢45～65年の古木由来の濃密な果実味、強烈な旨み、奥深さ。 ミュスカデの地のポテンシャルを世に知らしめた傑作ムロン・ド・ブルゴーニュ誕生！ ワイン名は、ロマ語で「美味しい、いいね」の意味。 ワインを造る前は音楽家として活動していたレミ。 ハンガリー出身のロマ民族の人たちと一緒に暮らし、音楽を奏でていた。 そんな彼らを慕って命名！!! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 　　国：イタリア 　地域：エミリア・ロマーニャ 　品種：バルベーラ タイプ：ロゼ(微泡) 　土壌： 　醸造・熟成：梗をつけたまま搾り一晩常温でデキャンテーション。一次発酵終了後、冷凍保存していたマストを加えて瓶内二次発酵。 　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 　SO2：40ml 　度数：13.5% インポータコメント 1000年前からこの地に根付いたバルベーラのロゼ泡！ マストを添加して瓶内二次発酵させたロゼ泡！ 他のバルベーラに比べてフレッシュでシャープな酸がアクセント！ ワイン名はボローニャの言葉で『おしゃべり』の意味。 自然なワインは飲む人の心を開き、おしゃべりにさせることから名付けられた！ カシスジュースのような濃いロゼ色。 スモモや赤いベリーを詰め込んだ甘酸っぱさがたまらない！　 そこに、粘土質らしい凝縮感ある果実味とミネラル感が絶妙なバランスで溶け込む！ ！吹きこぼれ注意！ **キンキンに冷やして、空気を抜きながら締めたり開けたりしつつゆっくり開栓。２杯分くらいはこぼれそうになるので、グラス(ボールの方が安心！！！)は用意しておき、継ぎながら泡が収まるのを待つ。** !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!