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!!! おうちパーティー、ギフト特集 !!!
お家で楽しめる、発泡、微発泡ワイン
ヴィブ NV (VIV) 2021 イタリア・ピエモンテ ¥ 3,850 税込
どこまでも続く余韻!生命力感じるスプマンテ!ネッビオーロをブレンドした泡!?
熟したアルネイスのふわっと広がる果実に、ネッビオーロのタンニン、余韻がどこまでも続く!エチケットには泡の間を泳ぐ人。自然の力だけで美味しいワインが造れるというブガンツァ親子の自信作!
カバ ブリュット レセルバ (CAVA BRUT RESERVA) 2021 スペイン・カタルーニャ ¥ 2,640 税込
このクオリティでシャンパーニュの半額ですか??
黄金色に輝くレセルバは、シャンパン並みの熟成期間。
しかも価格はシャンパンの半分以下!
しっかりとした骨格がありながら、熟成によって旨みが泡にまで溶け切っている。
DOカバ・レセルバ規定では瓶内熟成15ヶ月だが、マス・オリベルのカバレセルバは瓶内熟成30ヶ月。
パシエンサ (PACIENCA) 2017 スペイン・カタルーニャ ¥ 7,260 税込
『Paciè ncia』とはカタルーニャ語で『忍耐』という意味。「忍耐」という意味。
ワインを造るのも、このワインが出来上がる道のりも忍耐が必要だったという気持ちを込めて。
サルバにとってチャレンジだったアンセストラル造りで2016年がファーストヴィンテージ。
キリリとシャープな泡とレモンを絞ったような酸味は、さすが「クレイジー・オブ・アシディティ」を自称するだけある!
少し強めの泡で、のど越しも最高。
ヌリア・カルトゥシャ・ベルメイ 2018 スペイン・カタルーニャ ¥ 5,280 税込
若干20歳にして才能が開花!体に染み入る柑橘&ソルティスパークリング!
どこにもない新ジャンル!飲んだ瞬間に口の中に弾ける柑橘系の酸に、後からジワジワ押し寄せる塩味がたまらない!亜硫酸はもちろん無添加。
オビ・ワイン ケノ・ビュル NV (OBI WINE KENO BULLE) 2021 ¥5,720
ほんのりうす濁りのゴールデンイエロー。
熟した洋ナシや蜜がたっぷり詰まったりんごのほんのり甘やかな果実味。
マンダリンオレンジの酸とミネラル感が心地よく、古木由来の強烈な旨みの波が全身を駆け巡る!
ナチュラル・ナイアガラ Op.4 2021 ¥2,750
【開墾以来、一滴の化学物質も入っていない奇跡の畑】
国内外のナチュラルワインをつぶさに見てきた山田が、「日本でここまでの自然力を持ったぶどうは初めて!生命力のかたまりだ!」と感動した一郎さんのぶどう。
何も足さない、何も引かない。
その言葉通り澱にも旨みがタップリ詰まっているので、多くの BMO コラボワインは、一郎さんにお願いして敢えて無濾過で醸造。
畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二の味わい。
お電話&メール、店舗でのご予約&ご購入も可能です。
wineshop@hacomorioka.com
019-626-7078
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ラ・ナトゥーラ・アマ・ナスコンデルシ (LA NATURE AMA NASCONDERSI) 2018
¥4,290
蔵元:マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 国:イタリア 地域:エミリア・ロマーニャ 品種:バルベーラ タイプ:赤 土壌: 熟成:よく熟した遅摘みのバルベーラ。セメントタンクでマセラシオン。ステンレスタンクで熟成。その後、中古バリックで1年熟成。その後、ステンレスタンクで 1年熟成。 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:40ml 度数:16% *インポータコメント* バルベーラの魔術師!クラシックワインと自然派の究極の融合! 1つのバルベーラの畑から、それぞれ全く違うキャラクターを持つ 4つのワインを生み出すフラヴィオ。 (ロゼ微発泡のダルドゥレイナ、赤のマティルデ、アルマンド、 そしてナスコンデルシ) ナスコンデルシは、畑の東端で西日がよく当たる場所のぶどうを使用。 バルベーラの畑の中で最も日当たりが良く、 収穫時期も一番遅い10月初旬。 だからこの凝縮感! 口に含んだ瞬間、雄大な果実が広がる! 樽のニュアンスは上品で果実味を覆い隠すことなく、 複雑味を与えている! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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アルマンド (ARMANDO) 2017
¥3,960
蔵元:マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 国:イタリア 地域:エミリア・ロマーニャ 品種:バルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ タイプ:赤 土壌: 醸造・熟成:除梗、破砕後、セメントタンクで20日間のマセラシオン。ステンレスタンク熟成。 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:40ml 度数:14% インポータコメント 4年熟成でこんなにもとろける果実が体感出来るなんて・・・ エミリア・ロマーニャの最も西に位置するピアチェンツァと比べて、夏が暑く、鉄分豊富な粘土質土壌が特徴のコッリ・ボロネージ。 まさに自然が生み出した赤ワインに適したテロワール! マティルデと同じ区画のバルベーラに、19世紀から栽培されていた歴史あるカベルネと、トスカーナ原産のコロリーノをブレンド。 よって、よく熟したぶどう由来の甘やかさと圧倒的な果実の凝縮感に、力強さとコクをプラスした! 4年の熟成を経て驚くほどエレガントに変化。 グランメゾンにもしっくりくるポテンシャルを秘めたバルベーラ! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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サタルニア ビアンコ (SATURNIA BIANCO) 2022
¥5,500
蔵元:ラ・マリオーザ (LA MALIOSA) 国:イタリア 地域:トスカーナ 品種:トレビアーノ、プロカニコ 樹齢50年以上 タイプ: 白(オレンジ) 土壌: 醸造:マセラシオン3週間。プレスジュースも含めて古木樽で6~7ヶ月熟成。 熟成: 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:SO2は無添加 度数:13.0% *インポーターコメント* プレスジュースから造られる新しいスタイル! プレスジュースとは思えないハチミツのような力強さ、複雑さが感じられる。 濃厚なフルーティさながら、余韻は心地のよい苦みが残る。 抜栓後、数分空気に触れさせるのがお勧め。 魚介系の温前菜、鶏や豚肉などの白身肉のソテー、熟成チーズと一緒に。 ~ サタルニアの秘密 ~ ロレンツォ先生のワイン造りでは、プレスワインは使わないのです。 (ああ、なんともったいない!) しかし、プレスワインにも、ならではの「旨味」が、タップリ含まれている。 捨てるなんてもったいない! そこで、マリオーザ農園ならではの「プレスワインの旨味」を、ロレンツォ先生マジックで、素晴らしいスイスイ旨味系に仕上げてくれました! ※冷やしてグイグイいってください! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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テーロ (THERO) 2021
¥5,720
蔵元:アウレーテ (AURETE) タイプ:白(オレンジ) 国:イタリア 地域:ラツィオ 栽培・醸造:除梗はするがぶどうの粒はほとんど潰さない。アンフォラで50日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。アンフォラで7ヶ月間熟成。瓶詰め後も最低7ヶ月間待ってから出荷。 度数:12.0% *インポータコメント* 完璧な熟度だからこのエキス感!これが100%レアーレ・ビアンカだ! ジュラと同等のテロワールがラツィオに! サヴァニャンやシャルドネとは違うミネラルの表現に悶絶もの。 飲みやすいのにエキスたっぷり。 マリオーザのウニレベル…! アロマティックな香りに、ほろ苦、ソルティーな余韻。 アンフォラを使うことで表されるレアーレ・ビアンカ100% の味わいはまさに唯一無二! ―本人たちからのおススメ食材―――――― 牡蠣、魚貝料理、カルボナーラ、白身肉、豆のスープ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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シャット 2020 (SCIATTO)
¥5,280
蔵元:ラミディア (LAMMIDIA) 国:イタリア 地域:アブルッツォ 品種:シャルドネ タイプ:白 土壌: 栽培・醸造:南西向きの畑、粘土石灰質土壌。樹齢40年。全房で足踏み破砕。12時間のマセラシオン、MLF有、コンクリートタンクにて5ヶ月熟成。 度数:11.0% *インポータコメント* ナチュラルワインへのプライド!濁り白の美味しさが凝縮した! アンチナチュラルワインな人たちへの挑戦状的なキュベ。 ぶどう、それだけでワインを造り続けるラミディアの魅力。 ナチュラルワインの魅力をもっと知ってほしい! という想いが詰まっている! ほろ苦いグレープフルーツ、ミネラル・塩気、セージやオレガノのようなハーブ。 じんわりとした旨みがどんどんと広がっていく! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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ゼウス・ファベル 2021 (ZEUS FABER)
¥6,050
蔵元:ラミディア (LAMMIDIA) 国:イタリア 地域:アブルッツォ 品種:ファベル タイプ:白 土壌: 栽培・醸造:除梗したぶどうを1日醸し圧搾、グラスファイバータンクで発酵。SO2無添加。 度数:12.0% *インポータコメント* 石灰ミネラル x 希少品種で生まれた傑作! 「ラミディアが目指すスタイルにピッタリだ」と2人。 石灰由来のシトラスの気品ある香りの奥から、 アプリコットや白桃、ライチなどトロピカルな果実が満載! ファベルはシャルドネとミュラー・トゥルガウの交配品種。 2000m級の山脈の隆起によって地表に出たイタリアでは 希少な石灰ミネラルと、彼らの自由な果実の表現を両立させた傑作! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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ヴィオニエ (VIOGNIER)
¥2,200
蔵元:ラガスカ (LAGASCA) 国:スペイン 地域:ラ・マンチャ 品種:ヴィオニエ タイプ:白 土壌:粘土石灰質。樹齢20年。 栽培・醸造:5℃で1日マセレーション後、プレス、ステンレスタンクとセメントタンク(5000L)で発酵。 天然酵母を自社で培養した特別な酵母を使用 度数:13.0% *インポータコメント* お花屋さんにいるみたいな気分! キンモクセイやライム、若草やハーブのようなアロマがインパクト大! ず~っと香ってたい魅惑的な香り、果実の旨味たっぷりありながらスイスイいける飲み口! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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ペイズリー (PAISLEY) 2021
¥6,050
蔵元:ラミディア (LAMMIDIA) 国:イタリア 地域:アブルッツォ 品種:トラミネール タイプ:白 土壌:粘土石灰質。樹齢20年。 栽培・醸造:全房で足踏み破砕。12時間のマセラシオン、MLF有、グラスファイバー製タンクにて5ヶ月熟成。南東・北西向きの畑。 友人から紹介してもらったぶどう。 ラミディアは100%有機のぶどうを積極的に買ってワイン造りに取り組んでいる。 これは自分達と同じ哲学を持つ農家が増えて欲しいという想い。 優しい農業を支え、人々の考えを変え、社会貢献していきたいという想いから。 度数:11.0% *インポータコメント* アブルッツォにはないアロマティックさをすぐに自分たちのものに!! パイナップル、桃、ペパーミント! アロマティックで華やか、それでいてスキッと爽やかな清涼感も感じられる。 冷やして乾杯から! パクチーどっさりのエスニック料理、セビーチェ、スパイスカレーとバツグンの相性! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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!!2022 新ヴィンテージ!! マモロ・ピニョレット (MAMOLO PIGNOLETO) 2022
¥3,300
蔵元:マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 国:イタリア 地域:エミリア・ロマーニャ 品種:ピニョレット タイプ:白 (オレンジ) 土壌: 醸造:50%は除梗し一週間のマセラシオンした後、果皮と分離。50%は梗をつけたまま搾り一晩常温でデカンテーション。 熟成 : ステンレスタンクで5ヶ月熟成 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:40ml 度数:12.5% インポータコメント ピニョレットから3種類のワインを造り分けるフラヴィオの新たな挑戦! 2020VTから造りを変え、50%は1週間マセラシオン。 ピニョレットのポテンシャルを最大限表現する為、オレンジに進化した! キラキラ輝くゴールドオレンジの外観。 トロっとした桃のような果実感に癒やされる◎ 粘土質土壌でぶどうそのものにタンニンが多く含まれる為、あえてマセラシオンを50%にした、この土地ならではの黄金比! ワイン造り30年以上の知識と経験により、ぶどうの状態によって造り方を変える、さすがピニョレットの達人技! !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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!!2022 新ヴィンテージ!! エリージョ・ビアンコ (ELIGIO BLANCO) 2022
¥3,630
蔵元:マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 国:イタリア 地域:エミリア・ロマーニャ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン タイプ:白 (オレンジ) 土壌: 醸造:10日間の醸しの間、1日一度だけルモンタージュすることでバランスを取る。プレス後、プレスワインもタンクに移し発酵。 熟成 :オリとともにシュール・リー熟成約3週間。熟成期間約1年。 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:40ml 度数:13.5% インポータコメント 本当にソーヴィニヨン・ブラン!?味わいの虜になる人続出! 夕焼けのようなオレンジ色。 パッションフルーツの華やかな香りに、熟したラ・フランスのような旨み。 丸みのある酸と心地よいタンニンがバランスよく絡み合う! この地に昔から根付いている品種ソーヴィニヨン・ブラン。 粘土質が生み出すタンニンのおかげで長期熟成出来る品種で、そのポテンシャルを引き出す為にマセラシオンを選んだ。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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ヴェルメンティーノ ソラーレ (VERMENTINO SOLARE)
¥4,620
蔵元:カステッリーナ (CASTELLINA) 国:イタリア 地域:トスカーナ 品種:ヴェルメンティーノ タイプ:白 (オレンジ) 土壌:砂岩礫、ガレストロ(粘土主体で石灰やミネラルを多く含む片岩)を土中に多く含む砂と石灰のミックス土壌。 醸造・熟成:セメントタンクにて3日間マセラシオン発酵。発酵後細かな澱は残しステンレスタンクで7ヶ月熟成。 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2: 度数:12.5 % *インポータコメント* 海を感じる最高のヴェルメンティーノ 森に囲まれた畑に常に潮風が吹きこむ、最高の環境で造られるヴェルメンティーノ。 レモン、グレープフルーツの酸に、ハーブの清涼感。 オレガノやローズマリーにオリエンタルなスパイスも感じる。 上質な岩塩を思わせる塩味と旨みがぎゅぎゅぎゅっと凝縮! 鶏や野菜のシンプルなグリルと合わせたい。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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サウル・アクセ ロッソ【1L】 (SAUL ACSE ROSSO) 2020
¥3,190
蔵元:マリア・ボルトロッティ (MARIA BORTOLOTTI) 国:イタリア 地域:エミリア・ロマーニャ 品種:バルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど タイプ:赤 1L 土壌: 醸造・熟成:マティルデ60%、アルマンド40%でブレンド。その後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成 栽培:ビオディナミ(バイオダイナミクス) SO2:40ml 度数:13.5% インポータコメント 贅沢の極み。マティルデとアルマンドのイイとこ取り!! マティルデとアルマンドを豪快にブレンドした超贅沢なワイン。 想像を遙かに超える、溢れだす果実味と旨みの凝縮感。 その年のぶどうの状態を見極め『必要な事をする』 彼の【知識・経験・技術】が詰め込まれた1本。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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コクリコ (COCLICO) 2022
¥4,290
蔵元:ブガンツァ 国:イタリア 地域:ピエモンテ 品種:アルネイス タイプ:白(オレンジ)ビオロジック(オーガニック、有機農法) 土壌: 醸造・熟成:除梗あり、破砕なしでマセラシオン9日間。セメントタンクとステンレスタンクで4ヶ月熟成。熟成:細かいオリとともに5ヶ月熟成。ビン熟成3ヶ月 SO2: 度数:12.5% インポーターコメント 畑が持つ自然の力がこのバランスを生み出した! 濃いゴールデンイエローの外観。 オレンジワインに求めるこっくりとした飲み応えがありつつ、。 アフターには柑橘の爽やかさとほろ苦さが! その秘訣は、同じ畑から生まれる 質の違う2つのアルネイスが見事に調和しているから。 丘陵上部は日当たりが良くタンニンが良く熟し、下部は水分量が多く、フレッシュな酸味が特徴。醸造テクニックでバランスを整えるのではなく、畑が持つ自然の力によって生み出された、 ブガンツァ独自のオレンジワインの姿。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
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