蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン タイプ：赤 土壌：黒シスト質 　醸造：除梗されたぶどうを200Lのアンフォラで3か月の醸し期間あり。マロラクティック醗酵あり。　　 　熟成：アンフォラで1年半熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% ・ 1500ml インポーターコメント 日本初入荷！YOYO初のアンフォラ使用 超緻密な果実とタンニンがマッチョな筋肉質を保ちながら、全ての要素が同時に溶け始めている。これは、天性のヨヨの才能と、常に隣に寄り添うジャン・フランソワの感性がなし得たのでは！？ 初めての使用にして、アンフォラを通し、こんな壮大なワインをリリースしてしまう実力に脱帽！そして喝采！！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・ノワール タイプ：赤 土壌：花崗岩質 醸造 : イノックスにて、グラップ・アンティエールのぶどうを7日間の醸し。 　熟成：400Lの木樽にて熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント 不作の年に、将来が楽しみな1本を生み出す実力！ ランボーの詩のタイトルから名付けられ、 「酔った船」という意味。 2015年を最後にしばらく造っていなかった。 5年ぶりのバトー・イーヴルは抜栓後いきなりチャーミングで甘やかな香りに包まれる。 オレンジピールのようなねっとりとした果実感。 リキュールを思わせる余韻にうっとり。 酒質が高く、将来が楽しみな1本！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・ノワール タイプ：赤 土壌：全て混植、樹齢は 80 年以上で花崗岩と花崗 岩の砂。アルベール山脈のテロワール。 　醸造：醸し期間を極端に短くする。除梗無し破砕 無しの全房で 10 日間のマセラション・カ ルボニック。ステンレス製タンク。 ピジャージュ無し。　　 　熟成：プレスしてアルコール 発酵をタンクで終えたら樽へ移す。2-3年樽で 6 ヶ月間の樽熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント YOYOの不屈の精神が冴え渡る！ 煮込みまくったコンソメスープの味わい・・・ 口に含んだ瞬間にライチの風味が爆発！フルーティーさが続くにかと思いきや、何時間もじっくりと煮込んだコンソメスープを飲んでいるような滋味が体内に染みはいる・・・。 根菜のお皿といただきたい重心低めなエレガンスが悶絶もの。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール カリニャン(樹齢 100 年以上) タイプ：赤 　土壌： 　醸造：全セパージュ混醸造。除梗するが破砕無 しのグラップ・アンティエールで木製ト ロンコニックの樽へ入れる。 　熟成：14 日間マセラシオン・カルボニック。 ドゥミ・ミュイで 6 ヶ月間熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント ！国内60本限定！僅かですが匣_hacoにも入荷しました！ YOYO から JF ニックへのラブレター。 日本にも届く YOYO の優しさ&パッション! キュヴェ名『KM31』とは、ヨヨと夫ニッ クの間の距離が 31 kmであることから。 グルナッシュ・グリやブランがメインで(併せて80％)このボディ。 バニュルス(南仏のワイン産地)の偉大さをまざまざと見せつけてくれる。同時に、時が経てば絶対ピノッテ！と思わせる透明感はYOYOの愛が詰まっているからこそ。しかしピノるまで待てるかな？ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：ムールヴェードル50％、グルナッシュ・ノワール50％ タイプ：赤 　土壌：粘土、沖積土、花崗岩土壌 　醸造：両セパージュ混醸造。グラップ・アンティエールで21日間のマセラション・セミ・カルボニック。ピジャージュ無し。 　熟成：自然発生のCO2で密閉。プレスして樽へ。 アルコール発酵をタンクで終えてから樽入れ 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント YOYOの強さと優しさが、ダメばたけを究極の畑に変えた・・！ まさにアクアボン(どうせダメだ）だったヴィンテージ。そんな苦労を一切感じさせない完璧な仕上がりは、さすがのひとこと・・・！ 香りが来るかの如く、黒系果実の香りが！愛おしい果実味にメリハリのある和みかんの様な酸。 ミントの清涼感があり、エキゾチックなお皿にぴったり！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール、 グルナッシュ・ブラン タイプ：赤 土壌：全て混植、樹齢は 80 年以上で花崗岩と花崗 岩の砂。アルベール山脈のテロワール。 　醸造：グラップ・アンティエールを、グラスファイ バータンクで 10 日間のマセラション・カル ボニック。プレスして樽へ。　　 　熟成：アルコール発酵 を樽で終えた後 6 か月間熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント チャーミングな赤系果実にお出汁の風 味が見え隠れ、期待せずにはいられな い!開けたてからしっかり旨みと酸味 がのっている!フレッシュなだけでは なくドライフルーツのニュアンスも。 !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!

　蔵元：ヨヨ (YOYO) 　地域：フランス　ルーション　 　品種：グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、 グルナッシュ・ブラン、カリニャン タイプ：赤 土壌：全て混植、樹齢は 80 年以上で花崗岩と花崗 岩の砂。アルベール山脈のテロワール。 　醸造：全セ パージュとも同じ日に手摘み収穫、グラッ プ・アンティエールで混醸。タンクで 14日間のマセラション・カルボニ ック。ピジャージュ無し。プレスして樽へ。　　 　熟成：4～5年の古樽で6ヶ月間の樽熟成。 　栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 　SO2：使用無し 　度数：13.0% インポーターコメント 公私ともにパートナーのジャン・フランソ ワと共同で購入した畑からうまれる超限定 ワイン。 最高に艶っぽく潔い！ぜったいシンプルお料理と。 JFニックと貴重な夫婦合作。 2020はヴィエルジュが造れなかったため、本ヴィンテージの宝もの。 こんなに艶っぽく潔い赤ワイン、他にあるだろうか！？ 桃や完熟した梅を感じるほのかに甘く滑らかな果実は今飲んで美味しい。 タルタルやジビエのグリルなどシンプルなお皿でこそ一番映える！ !! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!