レ・トゥール 2019 (LES TOURS)
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蔵元：ジュスタン・デュトレーヴ (JUSTIN DUTRAIVE)
地域：フランス ボージョレー
品種：ガメイ
タイプ：赤
土壌：
醸造：月のサイクルによってのビオ栽培方式、手摘み収穫。冷却室で一晩ブドウを寝かした後、除梗無し破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクで3週間のマセラシオン・カルボニック。ルモンタージュは少々。殺菌防止のため、蒸溜されたマールのアルコールを、タンクの上から振りかける。
熟成：ステンレス製タンクで6ヶ月間の熟成。
栽培：ビオデナミ
SO2：
度数：12.5%
インポーターコメント
絶品ガメイ、極上フルーリー
ガメイ・ド・オーヴェルニュを彷彿とさせる、ガメラーには堪らない味わい。
上品な骨格と、滑らかなタンニンを持つガメイ。
外観からオレンジの色調も見え、香りからも柑橘系の酸の清涼さ、オレンジぴーるのオイリーな印象も。イチゴタルトやフレッシュハーブの繊細な味わいとエレガントさ。
万願寺唐辛子、フキノトウや白身魚などの、塩気や苦味がある食材と合わせたい。
!! 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています !!
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
蔵元：ジュスタン・デュトレーヴ
産地：フランス ボージョレー
造り手：ジュスタン・デュトレーヴ
隠れていた血統から、世にも新しいガメイを
誕生させた新スター！
フルーリーのサラブレット現る！
ボージョレー生まれ、ボージョレー育ちのジャスタンは若干25歳。
父はフルーリーで最も古いドメーヌのひとつ、
「ドメーヌ・ド・ラ・グランクール」 の醸造責任者である、ジャン・ルイ・デュトレーヴ。
3人兄弟の真ん中、姉も弟ももちろんワイン造りの道へ進んでいる。
幼い頃からぶどうやワインに触れていたジュスタン。
机に向かって学ぶより、実際に体で触れて覚えることが得意な彼は、
ワイン専門学校に通ってはいたものの、常に父のもとで栽培及び醸造を学び続けた。
2014年、アメリカでドメーヌを経営している父の知り合いの元で収穫を行い、
その後姉の影響でオーストラリアの『ジェントル・フォーク』でも収穫を体験する。
父との経験を武器に、2015年に自身のドメーヌ設立。
ボージョレー0.80Ha + フルーリー0.09Ha。
2016年には、ボージョレー・ヴィラージュにも0.4Haの区画を購入。
自分自身のワイン造りに邁進する一方、
父親のドメーヌもきっちり手伝っている親孝行もの！
同世代の仲間と切磋琢磨！
偉大な親の教えと、同世代の仲間（ヤン・ベルトラン、
ピエール・コトン、シルベール・トリシャール、レミ・デュフェトル）との語り合い、
生まれるワインは穏やかで繊細、優しい滋味深さが広がる。
畑はすべて耕作し、殺虫剤 、除草剤は使用せず、ビオ栽培。
フルーリーの区画に関しては、手動での耕し作業も実施。
今後の夢は、『畑は4ha欲しい。
新世代の僕たちのワインを世界の皆さんに是非楽しんで貰いたい！』とのこと。
ボージョレーの新世代として見逃せない若者がまた一人現れた！
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