ガスナタ/GAZNATA 2018 | 匣_haco wine shop

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ガスナタ/GAZNATA 2018

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 蔵元:ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ (BODEGA DON JUAN DE AGUILA)
  国:スペイン 
 地域:カスティーリャ・イ・レオン   
 品種:ガルナッチャ100%
タイプ:赤
 土壌:粘土・シルト・砂が混ざり合い、砂の割合が高めの土壌で標高100mほど。樹齢は25年ほど。
 醸造:選果、除梗、24時間マセラシオン後、セメントタンクでアルコール発酵。野生酵母、軽くピジャージュ。温度管理なし。
 熟成:
 SO2:
 度数:14.5%

インポーターコメント
赤系果実とフレッシュハーブの爽快感が心地よく、すっと口いっぱいに広がる酸の伸びがあり余韻が長い。
一杯目から飲みたい赤ワイン!
スペインで最も権威あるワインガイド『ペニンガイド』で何度も最高コスパ5つ★評価を得ています!

*2018年ヴィンテージで重さが少し増して、少し濃い口ワイン!!なかなかナチュールではない重さを感じれるワイン!!価格とのバランス、抜群!デイリーに使用したい1本!

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蔵元:ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ (BODEGA DON JUAN DE AGUILA)

 産地:スペイン カスティーリャ・イ・レオン
造り手:ボデガ・ドン・ファン・デ・アギラ

~蔵元~
スペインの山間から世界最先端のスルスルガルナッチャ登場!!!

【蔵元について】
マドリッドから西へ、北にグアダラマ山脈を見ながら50 kmほど走ると、グレドス山脈が見えてくる。
スペインのワイン産地で近年最も注目を集める産地のひとつ。
その山間の産地はガルナッチャの地として、昔から知られてきた。
特にフィロキセラ禍後にその評価が高まり、栽培面積が拡大。
そのグレドス山脈北部、アビラ県のエル・バラコという村に、
1956年に創業した協同組合“ボデガ・ドン・フアン・デ・アギラ”がある。
グレドスの中でも高い900~1095mの地に畑が広がるエリア。
(南の産地としてはレアな素晴らしい条件!)

山間の細分化された小さな区画が多いこのエリア、
大企業の参入、工業化も入り込まなかったことから、伝統農業が続けられてきたところ!

200ほどの農家が組合員で、計90haほどの畑はほぼ全て株仕立ての古木。
全て手作業、硫黄のみの散布でほとんどが有機農法。
平均樹齢50~100年の古木のため、4t/haと超低収量!!
(搾汁率はおおよそ7掛けなので、30h/ha程度)

地元民に愛され、直売およびバルク販売がメインだったこのワイナリーも、
2008年から瓶詰めを開始、自身のプロジェクトでガルナッチャのナチュールを造る
ダニエル・ラモスをワインメーカーに迎え、
伝統あるセメントタンクで人為的介入を最低限にした醸造を行う。

このエリアは、花崗岩質土壌と、砂・粘土・泥土が混ざった砂岩に
花崗岩に混ざる土壌が特徴的で、直線的で明るさのあるガルナッチャの赤ができる土地。
日中は真夏でも30℃を超えるのが当たり前、
一方朝方には8~10℃まで下がりブドウがゆっくり成熟。
糖度がゆっくり上がることで酸を保つことができる。
また昼夜の寒暖差が大きいことも酸を保つことに役立っている。

熟度の高い果実に酸が残っていることが世界最先端の所以!

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