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ローリエ　ルージュ　2021 (ROLLIER ROUGE)

¥5,280 税込

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蔵元：ヴァランタン・ヴァルス (VALENTIN VALLES)
　　国：フランス
　地域：ラングドック　
　品種：グルナッシュ・ノワール、シラー
タイプ：赤
　土壌：粘土石灰質土壌。20～40年
醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを6日間のマセラシオン・カルボニック。
全て混醸造。20hLのフードル樽+ドゥミ・ミュイの樽で3ヶ月間の熟成。12月にステンレスタンクに全てブレンド。ノンフィルター、ノンコラージュ。SO2無添加。
　度数：12.3%

*インポータコメント*
力強い果実ときめ細やかなタンニンが見事に調和！

「ローリエ」はヴァランタンが大好きな青い鳥。
日本語ではブッポウソウといって、アフリカ大陸から来る渡り鳥。
このとてもきれいな青色を見ると、「艶のいいシラーの色」を思い出すという。
※もともとはシラーがメインでこのキュヴェ名前にしていたのですが、今回はグルナッシュの収量が多く、セパージュ比率はグルナッシュ多めです。

色気のあるブルーベリーやブラックチェリーの香りがグラスから溢れ出す。
黒果実を煮詰めたようなコクがあり、シルキーで繊細なタンニンと綺麗に溶け込んでいる。
今回はグルナッシュがメイン品種になっているためか、飲み心地も爽やかで、程よいスパイス感が食欲をそそる！

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蔵元：ヴァランタン・ヴァルス (VALENTIN VALLES)

産地：フランス　ラングドック
造り手：ヴァランタン・ヴァルス

ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！

【ラングロール　エリックとの出会い】
自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。
2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。
シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。

なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。
「憧れのラングロール！」

この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。
2009年～2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。
ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。

「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。
ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。
ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

【衝撃のデビュー】
2012年初ヴィンテージをリリース。
エリックがラングロールを世に出したのは2002年。
10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。
初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなどパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。
だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。