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ル・イ・エ・チュ　2021 (LOU Y ES TU)

¥5,390 税込

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　蔵元：マチルド・エ・ステファン・デュリウ　(MATHILDE&STEPHEN DURIEU)
　地域：フランス　ボージョレー
　品種：ガメイ
タイプ：赤
土壌：標高350m、粘土石灰質土壌
　栽培・醸造：樹齢70年。南/南東向きの花崗岩土壌。手摘み収穫。
グラップ・アンティエールのぶどうを、コンクリートタンクで8日間セミ・マセラシオン・カルボニック。プレスしてアルコール発酵後、MLF発酵。コンクリートタンクで6ヶ月間熟成。
　栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス）
　SO2：無添加
　度数：11%

*インポーターコメント*
南仏ガメイ？樹齢70年の濃密果実がパンパン！

完熟チェリーに、ほのかに感じる梅っぽい酸味。
奥から、シナモンやタイムの香りがふんわり追いかけてくる。

クリュ・ボージョレー最南端ブルイィのさらに南に位置する畑。
ブラインドで飲むと、南仏？と思うほど果実の密度は濃い！
アルコール11％と沁み込む優しさながら、余韻には樹齢70年の膨大な旨みが体中に響き渡る！
チャーミングガメイとは一線を画す落ち着きを放っている！

2021年は、大寒波、ひょう害、ベト病など数々の自然災害に見舞われた年。
彼らも例外ではなく、なんと収穫量8割減・・・。
通常4つのキュヴェを造り分けているが、2021年は彼らの看板ワインである『ル・イ・エ・チュ』のみに望みをかけてリリースした！

【ワイン名の由来】
『LOU Y ES TU』は、2013年に誕生した娘ルイーズのあだ名である「lou」と、童謡「Loup y es-tu（オオカミはそこのあなた？）」を組み合わせて命名。

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蔵元：マチルド・エ・ステファン・デュリウ　(MATHILDE&STEPHEN DURIEU)

　産地：フランス　ボージョレー　
造り手：マチルド & ステファン・デュリウ

～ワイン造り23年！夫婦二人三脚でガメイを極める！～

ブルイィの南に位置する
サン・テティエンヌ・デ・ズリエール村に蔵を構えるマチルド・エ・ステファン・デュリウ。
ステファンは、ボーヌの学校で醸造を学び、ポマールのドメーヌでワイン造りの経験を積んだ。
ワイン造りを始めるべく畑を探していた所、1918年に植えられたガメイと運命の出会いを果たした！

2000年にドメーヌ設立後、
ブルイィのジャン・クロード・ラパリュと出会い、彼の元でナチュラルなワイン造りを学んだ。
そして2007年に有機農法、2009年から自然醸造に移行。
2010年に、パートナーであるマチルドが絵画の修復という芸術の仕事を離れてドメーヌに参画した。
ぶどう栽培の傍ら、10頭の羊の世話をして、夫婦二人三脚でワイン造りをしている。

～奇跡的に巡り合えた高樹齢のガメイとは？～
ステファンの家族から借りている8.5haの畑は、南/南東向きの花崗岩土壌。
全てエコセールの認定を受けていて、現在はビオディナミ栽培へと転換中。
平均樹齢50年以上。しかも1.5haは樹齢105年！！

収穫したぶどうを冷却する設備がない為、
ワイン造り23年の知識と経験をフルに発揮するステファン。
タンクの下半分に午後に収穫した暖かいぶどうを入れ、
上半分は翌朝に収穫したばかりの冷たいぶどうで満たす。
この方法により、ぶどうを冷却しなくても、平均発酵温度が23℃を超えないで醸造ができる。

ボージョレーの伝統である
セミ・マセラシオン・カルボニックにて、マセラシオンの期間は10日以内。
ルモンタージュやピジャージュもなし、酸化防止剤は瓶詰め時に極少量のみ。
100年以上前からこの地に根付いた、高樹齢のガメイの本質を見事に表現している！